Indiska grytor bara skriker höstmys. Denna gryta är en av mina absoluta favoriter från det indiska köket. Tillsammans med fluffigt indiskt ris, naan bröd och raita är denna rätt helt oslagbar. Grytan passar lika bra som helgmat som en vardagsmiddag.
Det här är en såndär gryta man inte kan få nog av. Man äter så det känns som att magen ska sprängas! Den är verkligen helt fantastisk och jag är så glad att jag äntligen fick till den perfekta indiska grytan! Det blev en stor succé när familjen kom över på fredagsmiddag. Den fullkomligt exploderar av smaker. Receptet är beräknat till 5-6 personer.
Det här behöver du:
- 900 g Kycklingfilé
- 1 st gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika i valfri färg
- 2 msk tomatpuré
- 500 g passerade tomater
- 3 dl grädde
- 3 msk mango chutney
- 1 tsk sambal oelek
Kryddor:
- 2 tsk gult currypulver
- 3 tsk garam masala
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk torkad ingefära
- 1 tsk starkt paprikapulver
- Salt
Såhär gör du:
Skiva kycklingen i små bitar. Finhacka gul lök och vitlök. Skär paprikan i ganska stora bitar. Hetta upp en gryta med lite smör och olja och stek den gula löken tills löken blir glansig. Tillsätt vitlök och paprika och stek ytterligare någon minut. Tillsätt nu kycklingen och kryddorna. Stek tills kycklingen får en stekyta. Klicka i tomatpurén och stek i nån minut till. Tillsätt nu grädde, passerade tomater, mango chutney och sambal oelek. rör om och låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar, garam masala och sambal oelek. Låt puttra lite smått under lock i ca 30-40 minuter.
Grytan är härligt stark. Servera den gärna med indisk raita som ett milt och lent tillbehör och med naan bröd, för att grytans sås är så himla god att doppa brödet i!
Lycka till!
MICHELLES MAT 
En kommentar på “Indisk Mango Chili Gryta”