Herregud vad trött jag är på all julmat. Skinka, sill och jansson.. och vi ska inte ens tala om all kål jag tryckt i mig denna jul! Nej nu blev jag sugen på något helt annat och detta var verkligen så långt bort från de svenska smakerna man kunde komma.
Denna thaigryta går på ett kick att slänga ihop. Den är underbart god och älskas av både stora som små. Sött möter salt i en underbar kombination, en solklar favorit här hemma. Köp en färdig frusen wookmix om du vill ha det extra enkelt, eller skippa kycklingen om du vill ha den vegetarisk.
Det här behöver du:
- 200g fryst broccoli
- 200g fryst haricots verts
- 2 st stora morötter
- 500g kycklingfilé
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl grädde
- 1 flaska Teriyakisås
- 1 msk soya
- Salt och peppar
Såhär gör du:
Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingfilén i små bitar. Skala morötter och skiva i smala remsor. Tina haricots verts och broccoli och skär broccoli i mindre bitar. Jag brukar tina mina frysta grönsaker under varmt vatten i durkslag. Hetta upp en panna med olja och stek kycklingen och morötterna tillsammans på hög värme tills kycklingen är genomstekt och har fått färg. Tillsätt broccoli och haricots verts samt pressa i vitlöken i pannan och stek ytterligare 5 minuter. Sänk eventuellt värmen. Häll i Teriyaki såsen, soyan och grädden och låt puttra ihop i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna i djupa skålar så riset suger upp all sås från grytan. Mums!!
MICHELLES MAT 