Fläskfilégryta med bacon rödlök och champinjoner

Denna måndag gjorde jag en smakrik gryta på fläskfilé, bacon och champinjoner som får gosa till sig i öl.  Den blev mycket mustig och god, så himla gott tillsammans med färskpotatis och en fräsch sallad med fetaost. Funkar lika bra tillsammans med potatismos om det inte går att få tag i färskpotatis. Denna gryta är även en mycket uppskattad bjudmat och du kan utan problem dubbla satsen om ni blir många.

Det här behöver du: (till ca 4 personer)

  • 600g fläkfilé
  • 1 paket bacon
  • 6 medelstora champinjoner
  • 1 stor rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl ljus lageröl
  • 2 dl fet créme fraiche
  • 1 dl grädde
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1,5 tsk dijonsenap
  • 1 msk soya
  • 1 msk farinsocker
  • salt och svartpeppar

Såhär gör du: 

Putsa och strimla fläskfilén i mindre skivor. Hacka bacon. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek fläskfilé och bacon tillsammans tills fläskfilén fått en fin yta. Hacka röd lök, vitlök och skiva champinjoner och häll i stekpannan tillsammans med fläskfilé och bacon. Stek i några minuter. Tillsätt öl och låt koka kraftigt i 3-5 minuter innan du tillsätter créme fraiche, grädde, buljong, dijonsenap, soya, och farinsocker. Låt koka ihop i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med färskpotatis eller potatismos.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s