Cookie Cups med dulce de leche

Här om dagen skulle vi baka. Min sambo Dino såg en bild på dessa kakor när jag skrollade min Instagram. Receptet var från Camilla Hamid och hennes blogg mykitchenstories.se. Han tyckte de såg så goda ut så dom skulle vi minsann baka tillsammans! Jag skickade iväg han till affären för att köpa farinsocker och han kom hem med brunt rörsocker istället. Det är ju liksom sånt som händer och vi bestämde oss för att baka med rörsockret istället för farinsockret, och vad goda dom blev! Ska jag vara helt ärlig så gjorde jag knappt någonting utan dessa godingar har Dino gjort helt själv. Han får helt klart 10/10! Titta bara på bilden..

Receptet hittar ni på Camilla Hamids blogg HÄR, jag har även kopierat det och ni hittar det nedan.

Ingredienser:

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 0,5 dl strösocker
  • 1,75 dl brunt farinsocker strö
  • 1 rumstempererat ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 200 g grovhackad mörk choklad eller mörka chokladknappar
  • 1 burk dulce de leche à 397 g
  • 100 g mörk choklad och 1 dl vispgrädde till glasyren
  • grovkornigt flingsalt till garnering

Gör såhär:

1 Sätt ugnen på 175 grader.

2 Grovhacka den mörka chokladen om du inte använder chokladknappar.

3 Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och vispa lite till.

4 Ha sedan i de resten av vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och arbeta snabbt ihop till en en deg.

5 Till sist har du i den grovhackade chokladen och blanda snabbt ihop tills chokladen fördelat sig jämnt i smeten.

6 Rulla degen till 24 lika stora bollar och fördela i en minimuffinsplåt.

7 Grädda dem mitten av ugnen i ca 12 minuter.

8 Gör ett hål i mitten medan de fortfarande är varma. Enklast är det att göra detta med t.ex handtaget på en kavel eller liknande.

9 Fyll cookiecupsen med dulce de leche och låt sedan alltsammans svalna medan du gör chokladglasyren.

10 Grovhacka 100 g mörk choklad och lägg i en värmetålig skål.

11 Häll upp vispgrädden i en kastrull och värm upp tills du ser att det är påväg att börja koka. Då tar du bort kastrullen från värmen och häller vispgrädden över chokladen.

12 Låt stå i fem minuter innan du rör om till en jämn smet.

13 Täck dulce de lechen i cookiecupsen med chokladglasyren och garnera med flingsalt.

14 Låt cookie cupsen stå i kylskåpet tills chokladen stelnat.

Rörsocker gick bra det med! Men gör helst med farinsocker som det står i receptet 👍

Måste provsmaka ..

Vi saltade inte alla då Dino var osäker på om det skulle vara gott eller inte 😉