Adana Kebab

Adana Kebab är ett turkiskt köttfärsspett fyllt med smaker. Galet gott att grilla på grillen på sommaren och att äta som de är med bröd. Grillar du i ugn, släng med lite lök och grönsaker på plåten och servera med vitlöksdressing, ajvar, bulgur eller ris. Recept på turkisk tomatbulgur finns HÄR och på passande vitlöksdressing lite längre ner i inlägget.

Det här behöver du: 

  • 800 g lammfärs/nötfärs
  • 1 gul lök
  • 2 msk stark paprikapuré
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 knippe färsk persilja/ 1 msk torkad persilja
  • 1 msk torkad mynta
  • 1 msk stark paprikapulver (går bra med vanligt paprikapulver)
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar

Såhär gör du: 

Sätt ugnen på 225 grader. Riv löken fint och pressa ur vätskan innan du lägger i en stor skål. Pressa i vitlöksklyftorna i skålen samt fint hackad persilja. Tillsätt köttfärs, paprikapuré, mynta, paprikapulver, salt och peppar. Blanda ihop köttfärssmeten ordentligt. Trä köttfärsen på grillspett och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grilla i ugnen i ca 10 min för saftiga spett, inte längre. Ska du servera med grillade grönsaker kan du grilla dem samtidigt.

Snabb vitlökssås: 

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 tsk torkad mynta (går att utesluta)
  • 1 krm salt
  • peppar

Blanda alla ingredienser i en skål, ställ i kylen innan servering.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s