Smulpaj direkt i kastrullen

Att göra smulpaj i kastrullen är ett knep jag lärde mig när jag gick i åttan, på hemkunskapen av en lärare jag inte minns namnet på. Jag minns så väl detta recept för att vi inte hade diskmaskin hemma och jag hatade att diska. Redan då hade jag ett stort intresse för att baka och det tråkigaste med att baka var att man var tvungen att diska efteråt. Jag är så tacksam över att jag har diskmaskin idag trots att jag ändå diskar mycket för hand, det är inte lika jobbigt som det var förr.

Att göra smulpajen direkt i kastrullen sparar inte bara på disk utan det blir ju otroligt gott. Trots att jag nog föredrar smulpaj utan havregryn är denna ändå en favorit här hemma.

Det här behöver du: 

  • 125 g smör
  • 1,5 dl havregryn
  • 1,5 dl mjöl
  • 1 dl socker
  • 2-3 äpplen
  • Kanel

Servera med:

  • Vaniljsås eller vaniljglass

Såhär gör du: 

Sätt ugnen på 225 grader. Skala äpplen och skär i fina bitar. Lägg äppelbitarna i en pajform, strö över lite kanel och ev socker om äpplena är sura. Ställ åt sidan. Smält smöret i en kastrull på hög värme. Tillsätt havregrynen när smöret smält och låt puttra tillsammans i en minut. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och mjöl under omrörning.  Smula degen över öppelbitarna och ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera lite ljummen med vaniljglass eller fluffig vaniljsås, eller varför inte både och!

Världens enklaste och godaste smulpaj

Idag var vi ute i skogen och gick. Lea hittade blåbär, såhär sent på året! Vi hade en påse med oss och hon fick faktiskt tillräcklig mycket så vi kunde göra en paj. Det blev en superenkel smulpaj som hon 9 år gammal gjorde helt själv. Den blev så himla god , det är något speciellt med egenplockade bär. Servera med vispad grädde eller helst massa vaniljsås! Denna paj kan du göra till alla sorters bär, och äpplen. Gör du med äpplen strör du över 1 msk kanel över äpplena också. Den här pajen är så basic men en absolut pajfavorit här hemma och den jag gör mest. Den är alltid lika uppskattad och tar alltid slut lika snabbt!

Det här behöver du:

  • 125g rumsvarmt smör
  • 3 dl mjöl
  • 1,5 dl socker
  • 1 msk potatismjöl
  • 250g blåbär 

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Smula ihop rumsvarmt smör, mjöl och 1 dl socker till en sulig deg. Spara 1/2 dl socker till bären. Jag brukar arbeta ihop smuldegen till en deg först sedan smula sönder den, då får du de goda ”bitarna” och slipper den mjöliga konsistensen i pajen. Lägg bär i en pajform, tina inte bären först om du använder frysta bär! Om du använder frysta bär kan du skippa potatismjölet. Lägg bären direkt i pajformen och strö över potatismjölet och det resternade sockret. Fördela ett jämt lager smuldeg över bären och ställ in i ugen i ca 20 minuter. När pajen fått lite färg är den klar.

Servera med vaniljsås eller vispad grädde. Så gott! 

”Friterad bananpaj” 

Pajen är inte friterad, men den smakar som de friterade bananerna man får på asiatiska restauranger. Jag tror inte jag behöver säga mer, ni hör ju, det är magiskt gott! Receptet hittade jag från början hos Bambi, jag har dragit ner lite på sockret bara. Servera ljummen med vaniljglass och njut! 


Det här behöver du:

  • 100g smör
  • 1 dl socker
  • 1,5 dl mjöl 
  • 1/2 dl sirap
  • 3-4 st bananer, gärna riktigt mogna

Såhär gör du:

Okej så detta är busenkelt. Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda ihop smör, socker, mjöl och sirap till en ganska gladdig deg. Skiva bananerna och lägg i en pajform. Fördela ut degen på bananerna och skicka in i ugnen i ca 20 minuter. Så enkelt och så gott!



Klart! Gjorde denna med glutenfritt mjöl istället då min fina kollega kom förbi, den ser därför inte lika ut som den brukar men den va minst lika god! Byt ut mjölet till glutenfri mjölmix och lägg till ytterligare 1 dl.

Ananaspaj 

Hur skumt låter inte detta igentligen? När jag hörde om ananaspaj första gången var jag mycket skeptisk, det kan ju knappas vara gott. Men herregud vad fel jag hade! Det är ju SÅ GOTT! Förstår inte varför det inte äts oftare, det är ju otroligt enkelt också. Den tog slut direkt, alla var som galna i denna. Servera den med vaniljglass. Mums mums mums! Denna bara måste ni testa! 


Det här behöver du:

  • 500g krossad ananas på burk
  •  3 dl créme fraiche
  • 1dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • 1 ägg

Botten:

  • 150g smält smör
  • 3 dl mjöl
  • 1 dl socker 
  • 1 tsk bakpulver

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda det smälta smöret med resten av ingredienserna till botten, degen blir lite flottig. Tryck ut botten i en pajform.

Låt ananasen rinna av ordentligt. Det fanns inte krossad annans när jag handlade så denna gång fick jag köpa ananas i bitar och mixa i mixern, det fungerar också men blir lite ”vattnigare”. Blanda ananas, créme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg ordentligt. Häll fyllningen i pajskalet. Lägg in pajen i ugnen i ca 25 minuter, fyllningen ska vara fast och inte lös.

Servera med vaniljglass! 

Före gräddning


Efter gräddning

Lycka till !