Banankaka med choklad

Denna kaka slänger du ihop på ett kick och den tar tillvara på de övermogna bananer som vi annars slänger, från och med nu kommer du aldrig behöva slänga en banan igen! Kakan blir supergod och supersaftig, precis som en banankaka ska vara!

Det här behöver du:

  • 75 g smör
  • 2 msk mjölk
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl socker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 mogna bananer
  • 100g mörk choklad

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form med bakplåtspapper. Mosa bananer och hacka choklad. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker poröst i en skål. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en separat skål.

Häll det smälta smöret och mosade bananer i ägg och socker blandningen och rör om. Tillsätt mjölblandningen, blanda ordentligt med slickepott. Vänd i den hackade chokladen. Häll smeten i den klädda formen och skjutsa in i mitten i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna i formen men den är god lite ljummen också.

”Friterad bananpaj” 

Pajen är inte friterad, men den smakar som de friterade bananerna man får på asiatiska restauranger. Jag tror inte jag behöver säga mer, ni hör ju, det är magiskt gott! Receptet hittade jag från början hos Bambi, jag har dragit ner lite på sockret bara. Servera ljummen med vaniljglass och njut! 


Det här behöver du:

  • 100g smör
  • 1 dl socker
  • 1,5 dl mjöl 
  • 1/2 dl sirap
  • 3-4 st bananer, gärna riktigt mogna

Såhär gör du:

Okej så detta är busenkelt. Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda ihop smör, socker, mjöl och sirap till en ganska gladdig deg. Skiva bananerna och lägg i en pajform. Fördela ut degen på bananerna och skicka in i ugnen i ca 20 minuter. Så enkelt och så gott!



Klart! Gjorde denna med glutenfritt mjöl istället då min fina kollega kom förbi, den ser därför inte lika ut som den brukar men den va minst lika god! Byt ut mjölet till glutenfri mjölmix och lägg till ytterligare 1 dl.