Världens godaste klassiska potatisgratäng!

Det var alldeles för längesen jag åt potatisgratäng nu! Jag gör sällan potatisgratäng på sommaren då det blir mer potatissallad och andra godheter av färskpotatis istället. 

Ni som köper färdig potatisgratäng för att det känns bökigt att göra egen, ni tänker helt fel! Det enda ”jobbiga” med denna gratäng är att skala potatis, och det får sambon ofta göra haha.. Annars sköter sig allt själv i ugnen och det är SÅ mycket godare! Om jag skulle få laga en potatisrätt resten av mitt liv skulle det vara denna supergoda och superenkla potatisgratäng!

Dubbla receptet om ni är många och gör i en större form eller på en plåt.
Det här behöver du för 4 port:

  • 1kg fast potatis
  • 1 stor gul lök 
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl grädde 
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl riven ost
  • En klick smör
  • Salt och peppar 

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen. Skär löken fint och lägg i en skål tillsammans med pressad vitlök. Blanda löken så vitlöken sprider sig bland den gula. Skiva potatisen i ganska smala skivor. Klicka smör i formen du skall göra din gratäng i och lägg ett lager med potatisskivor i botten. På dessa potatisskivor sprider du ut hälften av lökblandningen och saltar och pepprar. Lägg nu ett till lager med potatisskivor och sprid ut det sista av löken samt mer salt och peppar. Lägg över det sista lagret med potatis och strö över riven ost. Häll över grädde och mjölk över potatisen och ställ in i ugnen. Den ska gräddas i ca 45 minuter, ibland mer! Allt beror på storleken på potatisen. Mitt tips är att känna med sticka eller gaffel och se om potatisen är mjuk, då är den klar. Om gratängen börjar bli för mörk innan den är klar kan du lägga på aluminiumfolie så att den inte bränns.

Nu är den klar! Servera med kött eller något annat och en god sås! 

Tips! Har du lökhatare i familjen? Riv löken istället, blir faktiskt exakt lika gott!

Potatistärningar i ugn

Detta recept lärde jag mig av min sambos mamma som kommer ifrån Bosnien/Algeriet. Hon lagar helt fantastisk mat och jag försöker lära mig så mycket jag kan av henne och hennes recept. Detta är helt klart en av mina favorittillbehör och ett kul sätt att göra den annanrs ganska tråkiga potatisen till stjärnan i måltiden. Servera som det är eller som tillbehör till kyckling eller kött och en stor sallad! 


Detta behöver du:

  • 1 kg Fast Potatis
  • 3 finhackade tomater
  • 1-2 gul lök (beroende på storlek)
  • Olja
  • 1 dl Mjölk
  • 2 dl Grädde
  • 1 1/2 msk Vegeta 
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och tärna i små tärningar. Finhacka tomat och lök. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek löken mjuk, tillsätt tomat och sedan potatistärningar. Häll i kryddor och rör om. Stek i några minuter bara så all potatis blandats ihop med olja, lök, tomat och kryddor.

Lägg över potatisblandningen på en oljad mindre plåt eller ugnsfast form och lägg in i ugnen. Jag la även på lite salladslök som jag har för mycket av hemma just nu. 

Efter 15 minuter tar du ut formen och häller över grädde och mjölk. Ställ sedan in igen. Grädda i ca 15 minuter till innan du tar ut och rör om. Avsluta i ugnen i 15 minuter till (gräddningstid sammalagt ca 45 min). Kontrollera att potatisen är gemonmjuk, om den fortfarande är lite hård kan du lägga in den i några minuter till. Rör om och servera!

Smaklig måltid och lycka till!


Tärna potatis


Stek lök och tomat

Häll i potatis och kryddor och rör om


Lägg i en form och in i ugnen!


Klart!